ICELANDESE FOOD TIPS

L’expérience culinaire islandaise est une cuisine fraîche principalement composée de poissons, d’agneau et de produits laitiers.

  • Poissons : frais ou séché Harðfiskur  mais aussi le  ýsa (églefin), le þorskur (morue) et le steinbítur (loup de l’Atlantique) qui se mangent en filet comme le gravlaxfilets de saumon marinés dans l’aneth et servis avec une sauce à base de moutarde (trop bon) et  le taðreyktur silungur, filets de truite fumés à la crotte de mouton, le lax (saumon), le silungur (truite) ou encore le bleikja (omble chevalier) se préparent en papillottes
  • Viande : déguster du lambalæri (gigot d’agneau) accompagné de rabarbarasulta (confiture de rhubarbe) et de petites pommes de terre caramélisées, du sneiðar (gigot tranché avec l’os) nature ou mariné, du birkireykt hangikjöt (pièce de mouton fumée au bois de bouleau) accompagné de chou rouge, petits pois et pommes de terre nappées de sauce béchamel, ou encore du saltkjöt með baunum, viande de mouton salée servie dans une soupe de pois cassés, rutabagas, pommes de terre, oignons et carottes.
  • Skyr : spécialité laitière islandaise de la même famille que le yaourt bien que techniquement il puisse être considéré comme un fromage très tendre.
  • Pour les plus téméraires, audacieux ou curieux, du requin Hákarl et même de la baleine…

Restaurants

Le point fort de cette île est la présence systématique de poisson frais dans tous les établissements culinaires. Déguster les saveurs locales près du port de Reykjavik à l’institutionnel Saegreifinn ou encore à l’Icelandic Fish & Chips (où l’on goutera du skyr) pour le poisson, avaler une soupe au Svarta Kaffio ou manger dans un endroit plus trendy au Kol. Pour autant on trouve aussi de très bons restaurants internationaux tel que le Cava.
Finalement vous n’aurez que l’embarras du choix dans cette capitale du froid.

# SEABARRON ou SAEGREIFINN

Adresse / Tryggvagata |  101 Reykjavík | Islande | +354 553 1500  
www.saegreifinn.is

Seabarron_1000px (10)Seabarron_1000px (9)Seabarron_1000px (1) Seabarron_1000px (3) Seabarron_1000px (7)

Seabarron_1000px (4) Seabarron_1000px (6)Seabarron_1000px (8)

# ICELANDIC FISH & CHIPS

Adresse / Tryggvagata 8 | 101 Reykjavík | Islande | +354 511 1118 
www.fishandchips.is

Icelandic_1000px (1)

Icelandic_1000px (5) Icelandic_1000px (4) Icelandic_1000px (2)

# SVARTA KAFFIO

Adresse / Laugavegur 25 | 101 Reykjavik | Islande
 
Manger une soupe dans une boule de pain délicieux et suffisant, le met idéal au retour d’une journée intense et froide, tout ça ici.

SvartaKaffio_1000px (2)SvartaKaffio_1000px (1)SvartaKaffio_1000px (3)

# KOL

Adresse / Skolavordustigur 40 | 101 Reykjavik | Islande | +354 517 7474  
www.kolrestaurant.is

Kol_1000px (5)Kol_1000px (1)Kol_1000px (3)Kol_1000px (4)Kol_1000px (2)

# CAVA

Adresse / Laugavegur 28 | 101 Reykjavik | Islande | +354 578 3730  
www.cava.is

Cava_1000px (1) Cava_1000px (2) Cava_1000px (3)Cava_1000px (8)Cava_1000px (5) Cava_1000px (6) Cava_1000px (9)

Fast-food

Pour manger vite et chaud en ville, le bon vieux hot-dog appelé pylsurs  à la sauce islandaise est un délice. On le trouve garnit de différents ingrédients (rémoulade, pitu sauce, moutarde, ketchup, oignons frais, oignons frits, salade de pommes de terre, et une viande à base de porc, agneau, bœuf) qui n’auront pas laissé Bill Clinton indifférent.

# BAEJARINS BEZTU PYLSUR

Adresse / Tryggvagata 1 | 101 Reykjavík | Islande | +354 511 1566  
www.bbp.is

Une baraque à hotdog hyper réputé sur la place en face du Harpa ICI >>> pas mal pour le midi

IMG_5629_modifBaejarins_1000px

Café

Les différents cafés que l’on trouve dans les artères principales de la ville ont beaucoup de charme et il est bon d’entrer s’y réchauffer. Le plus vieux d’entre eux, le café Prikið ouvert en 1931 mérite que l’on s’y pose.

# CAFE PRIKIO

Adresse / Bankastreti 2 | Reykjavik | Islande  
www.prikid.is

€€€ / 300ISK le café.

Prikio_1000px (1) Prikio_1000px (2)Prikio_1000px (3)

* LISTE NON EXHAUSTIVE 
# Laundromat Café /  Austurstæti 9 | Reykjavik | Islande
# Perlan / Öskjuhlíð | Reykjavik | Islande
# Tapas Barinn / Vesturgata 3b | Reykjavik | Islande
# Laekjarbrekka / Bankastreti 2 | Reykjavik | Islande | +354 551 4430
# Café Loki / Lokastígur | Reykjavik | Islande | +354 466 2828
# American Style / 26 Tryggvagata  | Reykjavik | Islande
 
* FESTIVAL
L’Islande a même un festival gastronomique : Food and Fun Festival
Website /  www.foodandfun.is.

EGYPTIAN FOOD TIPS

* CAIRO FOOD LISTE NON EXHAUSTIVE

> Le Caire

#Abou Tarek

Adresse / 16 Marouf, Qasr an Nile | Cairo Governorate | Égypte

_MG_3246IMG_0373 copieIMG_0008

#Café Riche

Adresse / Bab Al Louq, Abdin | Cairo Governorate | Égypte ‎

_MG_2268 _MG_2266 _MG_2256_MG_2262

#Fishawi

Adresse / El-Fishawi Alley; Khan al-Khalili| Cairo | Égypte

IMG_0394 copie IMG_0377 copie

#Estoril / Al Ismaileyah, Qasr an Nile | Cairo Governorate | Égypte

#Gad / 13, 26th of July St. | Cairo | Égypte

#Lakeside café / Salah Salem Rd., El Darrasa – Inside Al Azhar Park | Cairo | Égypte

#Citadel View* / Salah Salem Rd., El Darrasa – Inside Al Azhar Park | Cairo | Égypte

#Sudan restaurant / Haret al-Sufi | Cairo | Égypte

#Samakmak /// // 24 Ahmed Orabi St. beside Radio Shack – Delta RS Shop | Gizeh| Égypte

* SINAI FOOD LISTE NON EXHAUSTIVE

> Dahab

# Funny Mummy / Mashraba Beach G/H 5 | Dahab | Égypte

# Penguin restaurant / Mashraba Beach | Dahab | Égypte

# Seabride restaurant / Mashraba Beach | Dahab | Égypte

# Kitchen / Masbat | Dahab | Égypte

# AliBaba / Masbat | Dahab | Égypte

> Sharm El-Sheikh

# Fairuz / King of Bahrain St | Na’ama Bay | Sharm El-Seikh | Égypte

# Al Fanar / Ras Um Sid | Sharm El-Seikh | Égypte

* NUBIA FOOD LISTE NON EXHAUSTIVE

> Louxor

# Sofra

Adresse /  90 Mohamed Farid street | Al Manshiya | Louxor | Égypte ✆+20 (95) 235 97 52 / http://www.sofra.com.eg/

IMG_0209 copieIMG_0207 copie copyIMG_0188 copieIMG_0192 copie

# 1886 Restaurant / Winter Palace Hotel | Corniche an-Nil | Louxor | Égypte ✆ +20 95 238 0422

# Al-Moudira / Daba’iyya | Louxor | Égypte ✆ +20 120 325 1307

> Aswan

# Aswan Moon / Corniche an-Nil | Aswan | Égypte ✆+20 97 231 6108

# Panorama / Corniche an-Nil | Aswan | Égypte ✆+20 97 231 6169

# Salah Ad-Din / Corniche an-Nil | Aswan | Égypte

# El-Tahrer Pizza / Midan al-Mahatta | Aswan | Égypte

# Nubian Beach / West bank | Aswan | Égypte

AMERICAN FOOD TIPS

# BLUE BOTTLE CAFE

Adresse / 160 Berry St | Brooklyn | NY 11249 | USA
+1 718-387-4160

DSCF2067 DSCF2061 DSCF2056 itwia_nyc_bluebottle1

# ROEBLING TEA ROOM

Adresse / 143 Roebling St | Brooklyn | NY 11211 | USA
+1 718-963-0760

itwia_nyc_roebling1DSCF2186 DSCF2199

# ROBERTAS

Adresse / 261 Moore St | Brooklyn | NY 11206 | USA
+1 718-417-1118

DSCF2275DSCF2280 DSCF2263DSCF2265 DSCF2268 DSCF2279 DSCF2278

# SHINOBI RAMEN

Adresse / 53 Morgan Ave | Brooklyn | NY 11237 | USA

DSCF2012 DSCF2011 DSCF2030

# BOZU

Adresse / 296 Grand St | Brooklyn | NY 11211 | USA
+1 718-384-7770

DSCF2413DSCF2426 DSCF2421 DSCF2414

# CAFE ORLIN

Adresse / 41 St Marks Pl | New York | NY 10003 | USA
+1 212-777-1447

DSCF2300 DSCF2292 DSCF2286

# BROOKLYN CRAB

Adresse / 24 Reed St | Brooklyn | NY 11231 | USA
+1 718-643-2722

DSCF2483 DSCF2494DSCF2524 DSCF2500 DSCF2540

* FOOD LISTE NON EXHAUSTIVE

> Brooklyn

# DUMONT BURGER / 314 Bedford Ave | Brooklyn | NY 11211 | USA

# MILLER’S TAVERN / 2 Hope Street | Brooklyn | NY 11211 | USA

# EGG / 135 N 5th St | Brooklyn | NY 11211 | USA

# ROSARITO FISH SHACK / 168 Wythe Ave | Brooklyn | NY 11211 | USA

# MEATBALL SHOP / 170 Bedford Ave | Brooklyn | NY 11211 | USA

# POSH /  252 Conover St | Brooklyn | NY 11231 | USA

# LOBSTER POUND / http://redhooklobster.com

> Manhattan

# MOMOFOKU / 171 1st Avenue | New York | NY 10003 | USA

# MOMOFOKU MILK BAR / 251 E 13th St | New York | NY 10003 | USA

# CAFE LALO / 201 W 83rd St | New York | NY 10024 | USA

# TEANY / 90 Rivington St | New York | NY 10002 | USA

# SHAKE SHACK / 366 Columbus Ave | New York | NY 10024 | USA

# CAFE COLONIAL / 276 Elizabeth St.| New York | NY 10012 | USA

# SCHILLERS LIQUOR STORE / 131 Rivington St.| New York | NY 10002 | USA 

# KITCHENETTE / 156 Chambers Street | New York | NY 10007 | USA

Merci à Fricote Magazine pour de nombreuses adresses.

DSCF2213