ICELANDESE FOOD TIPS

L’expérience culinaire islandaise est une cuisine fraîche principalement composée de poissons, d’agneau et de produits laitiers.

  • Poissons : frais ou séché Harðfiskur  mais aussi le  ýsa (églefin), le þorskur (morue) et le steinbítur (loup de l’Atlantique) qui se mangent en filet comme le gravlaxfilets de saumon marinés dans l’aneth et servis avec une sauce à base de moutarde (trop bon) et  le taðreyktur silungur, filets de truite fumés à la crotte de mouton, le lax (saumon), le silungur (truite) ou encore le bleikja (omble chevalier) se préparent en papillottes
  • Viande : déguster du lambalæri (gigot d’agneau) accompagné de rabarbarasulta (confiture de rhubarbe) et de petites pommes de terre caramélisées, du sneiðar (gigot tranché avec l’os) nature ou mariné, du birkireykt hangikjöt (pièce de mouton fumée au bois de bouleau) accompagné de chou rouge, petits pois et pommes de terre nappées de sauce béchamel, ou encore du saltkjöt með baunum, viande de mouton salée servie dans une soupe de pois cassés, rutabagas, pommes de terre, oignons et carottes.
  • Skyr : spécialité laitière islandaise de la même famille que le yaourt bien que techniquement il puisse être considéré comme un fromage très tendre.
  • Pour les plus téméraires, audacieux ou curieux, du requin Hákarl et même de la baleine…

Restaurants

Le point fort de cette île est la présence systématique de poisson frais dans tous les établissements culinaires. Déguster les saveurs locales près du port de Reykjavik à l’institutionnel Saegreifinn ou encore à l’Icelandic Fish & Chips (où l’on goutera du skyr) pour le poisson, avaler une soupe au Svarta Kaffio ou manger dans un endroit plus trendy au Kol. Pour autant on trouve aussi de très bons restaurants internationaux tel que le Cava.
Finalement vous n’aurez que l’embarras du choix dans cette capitale du froid.

# SEABARRON ou SAEGREIFINN

Adresse / Tryggvagata |  101 Reykjavík | Islande | +354 553 1500  
www.saegreifinn.is

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# ICELANDIC FISH & CHIPS

Adresse / Tryggvagata 8 | 101 Reykjavík | Islande | +354 511 1118 
www.fishandchips.is

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# SVARTA KAFFIO

Adresse / Laugavegur 25 | 101 Reykjavik | Islande
 
Manger une soupe dans une boule de pain délicieux et suffisant, le met idéal au retour d’une journée intense et froide, tout ça ici.

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# KOL

Adresse / Skolavordustigur 40 | 101 Reykjavik | Islande | +354 517 7474  
www.kolrestaurant.is

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# CAVA

Adresse / Laugavegur 28 | 101 Reykjavik | Islande | +354 578 3730  
www.cava.is

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Fast-food

Pour manger vite et chaud en ville, le bon vieux hot-dog appelé pylsurs  à la sauce islandaise est un délice. On le trouve garnit de différents ingrédients (rémoulade, pitu sauce, moutarde, ketchup, oignons frais, oignons frits, salade de pommes de terre, et une viande à base de porc, agneau, bœuf) qui n’auront pas laissé Bill Clinton indifférent.

# BAEJARINS BEZTU PYLSUR

Adresse / Tryggvagata 1 | 101 Reykjavík | Islande | +354 511 1566  
www.bbp.is

Une baraque à hotdog hyper réputé sur la place en face du Harpa ICI >>> pas mal pour le midi

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Café

Les différents cafés que l’on trouve dans les artères principales de la ville ont beaucoup de charme et il est bon d’entrer s’y réchauffer. Le plus vieux d’entre eux, le café Prikið ouvert en 1931 mérite que l’on s’y pose.

# CAFE PRIKIO

Adresse / Bankastreti 2 | Reykjavik | Islande  
www.prikid.is

€€€ / 300ISK le café.

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* LISTE NON EXHAUSTIVE 
# Laundromat Café /  Austurstæti 9 | Reykjavik | Islande
# Perlan / Öskjuhlíð | Reykjavik | Islande
# Tapas Barinn / Vesturgata 3b | Reykjavik | Islande
# Laekjarbrekka / Bankastreti 2 | Reykjavik | Islande | +354 551 4430
# Café Loki / Lokastígur | Reykjavik | Islande | +354 466 2828
# American Style / 26 Tryggvagata  | Reykjavik | Islande
 
* FESTIVAL
L’Islande a même un festival gastronomique : Food and Fun Festival
Website /  www.foodandfun.is.

BLUE LAGOON

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Perdu au milieu des laves de la péninsule de Reykjanes, ce bassin aux eaux d’un bleu laiteux est un site de baignade des plus étonnants. Les eaux, naturellement chaudes, chargées de sels minéraux et de silices ont des vertus relaxantes. Les abords du site prédisent la beauté du lagon, aussi artificiel soit-il.

A 45 min de Reykjavik ou à 20 min de l’aéroport de Keflavik en fonction de là d’où vous venez, planifier ce détour car cette expérience est immanquable.

> A faire : Y aller en fin de journée la veille de son retour pour une décompression maximale en se souvenant de tout ce que l’Islande a su dévoiler.

J’avais peur de me baigner entourée de milliers de touristes. Que nenni, en arrivant en fin de journée, il a été fort plaisant de constater que nous ne serons pas si nombreux que ça dans l’eau.

> Réserver en ligne*

  • votre ticket d’entrée et choisir sa formule Standart/Comfort/Premium/Luxury sur www.bluelagoon.com pour 35€/60€/94€/172€ (tarif hiver).
  • le package Bus + Entrée via www.icelandair.fr pour 62€.

* Ne pas oublier son peignoir ou en louer un (10€).

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Maillots de bain enfilés dans les jolis vestiaires du site à l’architecture contextuelle (pierre basaltique) et peignoir revêtit aux abords du bassin, un décompte dans la tête, 3, 2, 1… c’est parti. Sortir à l’extérieur par -5°C, se dévêtir, courir puis pénétrer dans une eau avoisinant les 40°C. Bonheur.

Pendant 2h il sera fort agréable de se barbouiller de boue blanche, de siroter un jus bio, de se doucher sous une cascade, d’ouvrir ses pores au sauna (ou hammam) du site mais surtout de barboter, patauger, nager dans ce bain.

> Bonus santé : Cette eau a une renommée internationale pour le traitement de nombreuses maladies de la peau telles que le psoriasis et l’eczéma. Une clinique pour traiter certaines de ces dermatoses a ouvert en juin 2005.

> Bonus WARNING : prévoir un bonnet de bain et/ou un masque hydratant pour vos cheveux car 10 jours après ce bain, ma chevelure s’apparente encore à du crin de cheval #minutefutilemaisutile

L’apothéose si vous avez de la chance est de sortir de l’eau à la nuit tombée en apercevant une aurore boréale au-dessus de vos têtes. Bonheur bis.

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Website / www.bluelagoon.com

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IN REYKJAVIK i am…

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La « baie des fumées » est la capitale islandaise et aussi la ville la plus peuplée du pays avec ses 150000 habitants sur les 300K que compte le pays.

Commencez cette excursion urbaine par une promenade sur les quais Sæbraut, sur lesquels vous croiserez une sculpture toute d’aluminium fabriquée qui caractérise à la fois un bateau viking mais aussi les os des baleines (symbole de la fortune islandaise)  : Sólfarið.

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Continuez jusqu’au Harpa, l’oeuvre de l’artiste Dano-Islandais Olafur Eliasson. Cette salle de concerts n’est que chiffres mirobolants d’une superficie de 28.000 m², d’une façade faite de 10.000 vitraux de mille formes différentes qui s’illuminent sitôt la nuit tombée, d’un coût définitif approchant les 170 millions d’€. Elle fût inaugurée en 2011.

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> Pause Déjeuner au Bæjarins beztu pylsur pour déguster dans cette petite baraque un (ou plusieurs) hotdog. Adulé de tous (y compris de Bill Clinton) l’endroit vaut le détour.

Remontez la rue Laugavegur, l’artère commerçante de la ville, et n’hésitez pas à entrer dans les différents shops comme SUIT, GEYSIR, ou même Nordic Store pour les pulls et autre lainage. Siroter de temps à autre un café pour se réchauffer.

> Prendre un café au Café Prikið – Bankastraeti Laugavegur. Le plus vieux café de l’île datant de 1931, dans une ambiance cuivrée et comfy.

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Retrouver celle que vous voyez au loin depuis le début votre promenade : l’église Hallgrímskirkja. Elle domine la vieille ville de Reykjavík. Son architecture, très moderne, contraste avec les petites maisons modestes, souvent aux toits de tôle, des rues adjacentes. En fait, sa flèche symbolise les orgues basaltiques, l’une des plus belles richesses géologiques du pays. Imaginée par Guðjón Samúelsson, un célèbre architecte islandais, sa construction débuta en 1945, pour ne se terminer qu’en 1974, et être inaugurée en 1986.

> A voir : l’orgue avec ses 5275 tuyaux à l’intérieur de la Nef.

> A faire : monter au clocher et admirer la vue sur la ville toute colorée.

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Redescendre vers le lac Tjörnin, un petit plan d’eau au centre de Reykjavík, puis si les jambes suivent finissez la journée au Pearlan, sur la colline d’Öskjuhlíð. Il mesure 25,7 m de haut. Le bâtiment était à l’origine un réservoir où était stockée l’eau chaude d’origine géothermique. En 1991, les réservoirs ont été rénovés et une structure hémisphérique a été ajoutée à leur sommet. Une terrasse panoramique au quatrième étage, ainsi qu’un restaurant tournant au cinquième font de ce site un spot d’exception pour obtenir une vue panoramique de la ville.

> Déjeuner/Diner au choix :

  • Seabarron (Sægreifinn) pour dévorer l’une des nombreuses brochettes de poissons fraîchement pêchés le jour même et s’initier à la viande de baleine (!).
  • Icelandic Fish&Chips en dessous de l’Alliance Française pour déguster le poisson frais fris ou au four accompagné de « skyronnaise », sauce à base de « skyr » le yaourt islandais.
  • Svarta Kaffio dont la spécialité fortement appréciée de tous est la soupe servie dans une boule de pain. Hot à souhait.

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# LES INRRATABLES

Blue Lagoon

La dernière chose à faire soit durant votre dernière après-midi soit sur le retour à l’aéroport c’est d’aller prendre un bain dans les eaux chaudes du Blue Lagoon. Allez-y c’est par ici.

Website / http://fr.visiticeland.com

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