En organisant ce voyage en Laponie Finlandaise, il m’était impensable de ne pas venir passer une nuit dans cet établissement hors du commun. Repéré il y a quelques années, je crois même qu’il a été le point de départ du choix de la destination.
Proposant des igloos en verre entièrement isolés et chauffés, le Golden Crown-Levin Iglut nous a donc accueillit, ma mère, ma soeur et moi dans un havre de paix au sommet d’Utsuvaara Fell.
Igloo, n.f. (De l’inuktitut ᐃᒡᓗ, iglu « maison ») : désigne soit un abri construit en blocs de neige (l’igloo de neige, le plus connu), soit une habitation pré-hivernale (l’igloo de tourbe, aussi appelé kashim dans le cas d’une demeure communautaire).
🍴 Diner au restaurant Aurora Sky dont les murs et les plafonds offrent une vue imprenable sur l’horizon à l’instar des igloos. Réservation vivement recommandée car sans être client de l’hôtel il est possible de s’offrir cette expérience là.
À la lumière du jour, le magnifique paysage de tombé ajoute une touche épicée au moment gastronomique. Au rez-de-chaussée, l'élégant rez-de-chaussée séduit par son feu de bois et son atmosphère intime.
Les arômes proposés dans Aurora Sky ne joueront pas un rôle secondaire dans le paysage. Notre menu, à base d'ingrédients de saison, rend hommage à la nature nordique épurée et à ses différentes saisons. En plus du dîner, Aurora Sky sert un délicieux petit-déjeuner et, pendant la saison d'hiver, un déjeuner-soupe différent chaque jour.
MENU 2019
Carotte fumée, betterave jaune et germes de fleurs 16 €
Sandre de Laponie avec Brioche et Herbes 18 €
Tartare de wapiti au fromage cottage et aux champignons sauvages 18 €
Potage de lotte à l’oseille 17 €
Plats principaux Chou-rave grillé, cèpes et romarin 28 €
Jarret de renne avec pomme de terre lapon, airelle et lichen 36 €
Omble chevalier au crabe royal 38 €
Daim, bouillon d’épinette et orge croustillant 42 €
Desserts Granité à la myrtille, kama et épinette 16 €
Gâteau de panais, mûre et vanille 16 €
Betterave rouge aromatisée au chocolat caramel et beurre de cacao 17 €
Sélection de fromages du Nord 19 €
Voici donc en images le résumé de 24 heures passées au LevinIglut.
+++ encore plus?
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I.T.W.I.A. 