L’expérience culinaire chinoise passe principalement par la dégustation… d’insectes. Très étrange pour nous occidentaux,

Vous y trouverez sous forme de brochettes des scorpions, des grillons, des sauterelles, des mille-pattes, des larves de vers à soie, des serpents, des étoiles de mer, des hippocampes, des méduses, des concombres de mer… ainsi que des tripes, des moineaux, du rat. Finalement tout ce qui marche, nage, vole ou rampe excepté du chien comme la légende veut bien nous le faire croire.

# MARCHE DE DONGHUAMEN

Adresse / rue Wanfuging Xiaochijie | Pekin/Beijing | CHINE

Ouvert depuis 1984, ce marché vieux de 30 ans, rassemble près de 600 stands dans lesquels les snacks en tout genre (voir plus haut) se concurrencent sur l’originalité des produits proposés.

> A faire : Essayer une quelconque brochette!

* FOOD LISTE NON EXHAUSTIVE

> Hong-Kong

# LAN FONG YUEN / Shop no 26, B/F, Chungking Mansion, no 36-44 Nathan Road, Tsimshatsui | Kowloon | HK | CHINE

# ARUN THAI / G22, K11, 18 Hanoi Road, Tsimshatsui | Kowloon | HK | CHINE

http://www.arunthai.com.hk/

# MAK’S NOODLES / 77 Wellington St | Central | HK | CHINE

Manger des DimSun de rues dans le quartier de MongKok

# Poplar Street | Sham Shui Po, 香港九龍深水埗大南街與白楊街的交界 | Kowloon | HK | CHINE

# Portland Street | Kowloon | HK | CHINE

> Shanghai

# YANG’S FRY DUMPLINGS /  810 Quyang Lu, 曲阳路810号 | Shànghǎi | CHINE

# FU 10369 /  1039 Yuyuan Rd, 愚园路1039号 | Shànghǎi | CHINE

# Hóngyī Plaza / 299 East Nanjing Rd, 南京东路299号 | Shànghǎi | CHINE

# SHANGHAI TANG CAFE /  333 Huangpi Nan Lu  | Shànghǎi | CHINE

# OLD SHANGHAI MOON /  11/F, North Building, Jinjiang Hotel |  59 Maoming Road S. | Shànghǎi | CHINE

> Xi’An

# SILU / No.24-28, Allée Datang Tongyi, Rue Weier Est, District de Yanta 雁塔区纬二街东段大唐通易坊24-28 | Xi’An | CHINE

# FANGSHANGREN /  No.1, Rue piétonne dans la Zone Electronique, District de Yanta 雁塔区电子城步行街1号 | Xi’An | CHINE

# SUXING MING / Rue Boshi, District de Yanta  雁塔区博士路北口紫薇田园都市 | Xi’An | CHINE

# Restaurant végétarien du Temple de Daxingshan 大兴善寺素香斋 / No.55, Rue Xingshan Ouest, District de Yanta 雁塔区兴善西街55号大兴善寺内 | Xi’An | CHINE

> Pekin

# Zuǒ Lín Yòu Shè /  50 Meishuguan Houjie, 美术馆后街50号 | Beijing | CHINE

# Maison Boulud / 23 Qianmen Dongdajie, 前门东大街23号 | Beijing | CHINE

# Lìqún Roast Duck Restaurant / 11 Beixiangfeng Hutong, 前门东大街正义路南口北翔凤胡同11号 | Beijing | CHINE

# Lost Heaven / 23 Qianmen Dongdajie, 前门东大街23号 | Beijing | CHINE